15 janvier 2010

Mousse Tropicale

En ces temps de grands froids, j'adore regarder les étals de fruits exotiques sur le marché. Il y a 1 semaine, j'ai acheté 4 fruits de la passion pour les laisser mûrir un petit peu avant de pouvoir préparer mes mousses Glacées (recette d'un ancien Cuisine et Vins de France, légèrement modifiée!) Je vous livre aujourd'hui la recette qui était, quand j'étais à La Réunion, mon dessert favori pour finir un repas entre amis! Ouvrez les fruits en 2 et, à l'aide d'une petite cuillère, récupérez la pulpe et le jus. Filtrez-les dans... [Lire la suite]
Posté par LNAJOCO à 20:49 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

09 février 2009

Rougail Saucisses

Ce plat est mon préféré de la cuisine réunionnaise et je n'ai commencé à le préparer que depuis que l'on est rentré en Métropole. Logique, juste en bas de chez moi, à Saint-Denis, j'avais une épicerie/snack qui en préparait un sublime..... Oui mais en arrivant à Nantes, il a bien fallu m'y mettre, surtout que c'est super simple à faire, il suffit d'avoir les bons ingrédients Recette pour 4 personnes: Prendre 600g de saucisses (on peut les acheter dans une épicerie réunionnnaise, souvent elles sont au Combava, miaaaam!, ou... [Lire la suite]
Posté par LNAJOCO à 14:46 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
05 décembre 2008

Cary de Poulet

C'est une recette que j'ai ramené de la Réunion où j'ai vécu pendant près de 4 ans, et que j'ai préparé pour le dîner, avec du riz blanc. recette pour 4 pers: 1 poulet de 1,5kg (ou si comme moi vous voulez plus simple 4 escalopes de poulet!) 2 gros oignons 5 belles tomates 6 gousses d'ail Sel, Thym, Curcuma et huile vegetale neutre Découper le poulet en morceaux (ou les escalopes en 4). Emincer finement les oignons, couper les tomates en petits morceaux. Piler l'ail avec le sel et le poivre. Dans une... [Lire la suite]
Posté par LNAJOCO à 22:06 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,